汤斌故事之五：“豆腐汤”的由来

    汤斌从进入仕途之日起，一直克己省身，依靠俸银作为全家生活的来源。清代的官秩最高级别为正一品，年俸也不过180两（京官依例支双俸，正俸每1两还可支米1斛，约14公斤），对于千里做官不为财的清官来说，只有国家发给的这些薪水收入，他们所过生活必定是清苦的。早在顺治年间，汤斌在陕西潼关道和江西岭北道任职时，几乎不沾荤腥，每日三餐都以豆腐汤为菜，生活非常简朴，在当地口碑很好，岭北道的驻地赣州曾有人送给他“三汤道台”的称号，赞扬他为官清廉。

    康熙时，汤斌由内阁学士出任江苏巡抚，职重位显，独当一面，但他不谋私利、不图享受，坚持过粗茶淡饭的俭朴生活，还是餐餐都有一道豆腐做的菜，久而久之，苏州老百姓又给他起了一个“豆腐汤”的雅号。“百姓心中有杆秤”，他们也曾给贪婪成性、作奸害民的前任巡抚余国柱起过一个“余秦桧”的绰号。百姓们总是善于用极其简练而又非常朴实的语言，生动、形象地刻画出清官与贪官的本质区别和个性特征，表达自己爱憎分明的思想感情。