面条熟了会浮起来吗？

水饺熟了会浮起来是正确的，但是面条熟了好像是不会浮起来的，请大家参考。

有位朋友，他家是面条批发商，所谓的面条，就是我们一般吃的阳春面、牛肉面、拉面等，可是当我们一起外出吃饭时，很少看他点面条吃。一开始，大家以为他是吃腻了，后来他才爆料说：“大家有没有注意到老板煮面条时，所煮的面条是浮在水上还是沉在水里？”

“这有什么不同？”

“答案就是‘会浮在水面的面条是加了明矾的’，但是因为老板要捞面条，浮在水面的面条就比沉在水中的好捞，所以就算是明知加了明矾的面条不好，反正是客人吃，也不是自己吃，只要自己方便就好了。”

正是因为如此，这位朋友从来不在外面点面条吃。我们无形之中吃了多少明矾？大家在外面点面条吃时，一定要注意，不然最好就在家里做。

【小知识】

十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。

明矾晶体放在空气中会有一定的挥发，但不会对人体有什么伤害。明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了。

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。

2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。